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SmartProtein_Fava_bean_固态发酵对蚕豆粉影响研究原始数据_2024
2026年1月13日 30 60 50
数据集概述 本数据集为论文“Exploring the Impact of Solid-State Fermentation on Fava Bean Flour: A Comparative Study of Aspergillus oryzae and Rhizopus...
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农工副产品定向发酵数据集
2025年12月25日 30 204 130
数据集概述 本数据集围绕农工副产品的定向发酵展开，以豆渣、石榴皮、蔓越莓果渣为原料，通过固态发酵技术研究不同微生物（米根霉、米曲霉、嗜热链球菌及其共培养体系）对豆渣基配方中生物活性化合物转化的影响，评估异黄酮转化、pH变化等指标。 文件详解...
