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标签: 胡萝卜素

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  • 功能性番茄沙司配方开发研究数据

    2026年2月12日 30 42 35

    数据集概述 本数据集记录了功能性番茄沙司的配方开发研究，通过D-最优混合设计优化高番茄红素番茄浆、豌豆蛋白、冻干橄榄粉和番茄皮粉的配比，评估感官特性与抗氧化活性，最终确定最优配方并验证其品质。 文件详解 文件名称：Functional Tomato Sauce Formulation_Raw Data.xlsx 文件格式：XLSX...
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  • Beta_carotene_Victor_Munkhuwa_维生素A原玉米产品评估数据

    2026年1月14日 30 122 1

    数据集概述 本数据集包含三组数据：维生素A原玉米产品（干玉米粉、预发芽玉米粉、发酵玉米饮料等）的β-胡萝卜素表观保留水平；6-24月龄儿童对维生素A原玉米粥的喜好度Likert量表数据；儿童看护者对维生素A原产品的偏好排序量表数据。共3个文件，均为Excel格式。 文件详解 Victor Munkhuwa_beta carotene apparent...
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  • 阿尔茨海默病相关文献中淀粉样_Eszett_Aß_错误提及的文献计量评估补充数据集

    2025年12月21日 30 80 9

    数据集概述 本数据集为阿尔茨海默病（AD）相关文献中淀粉样β（Aβ）被错误替换为淀粉样-Eszett（Aß）的文献计量评估补充数据，包含Web of Science核心合集及Scopus数据库文献的错误提及量化统计，以及ChatGPT对该错误的识别分析结果。 文件详解 补充文本文件： 文件名称：Suppl. text ChatGPT and...
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  • 酵母多实验室规模β_胡萝卜素生物合成光遗传学控制数据集

    2025年12月4日 30 160 120

    数据集概述 本数据集为酵母在多实验室规模下β-胡萝卜素生物合成的光遗传学控制研究相关数据，包含实验结果数据文件、图片压缩包及数据清单文档，支持对光遗传学调控酵母β-胡萝卜素生产的研究验证与分析。 文件详解 数据文件（CSV格式，共6个）：...
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