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标签: 胶体化学

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  • 巴西棕榈蜡与蜂蜡作为无乳化剂水包油凝胶乳液结构剂数据集

    2025年12月20日 30 9 0

    数据集概述 本数据集包含学术论文《Carnauba Wax and Beeswax as Structuring Agents for Water-in-Oleogel Emulsions without Added Emulsifiers》的实验数据，涵盖显微图像与流变学测试结果，支持无乳化剂乳液体系的结构与性能研究。 文件详解...
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  • 豌豆蛋白稳定水包油乳液影响因素研究数据集

    2025年12月9日 30 148 113

    数据集概述 该数据集围绕豌豆蛋白稳定水包油乳液的影响因素展开，包含实验相关的文本数据和图片文件，涉及不同油相比例、蛋白浓度等变量条件下的实验结果记录，为研究乳液稳定性的关键因素提供数据支持。 文件详解 文本文件（.txt，共41个） 命名示例：Figure3_50oil_3.txt、Figure4a_7.5protein_1.txt...
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