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标签: 食品化学分析

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  • 加工与贮藏条件对整粒鹰嘴豆挥发性成分影响数据集

    2025年12月10日 30 52 50

    数据集概述 本数据集包含研究加工与贮藏条件对整粒鹰嘴豆挥发性成分影响的补充表格及图表用最终数据，支持相关论文研究，为分析鹰嘴豆挥发性成分变化提供数据基础。 文件详解 文件名称：Supplementary 1 Overview of all identified volatile headspace components in differently...
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  • 樱桃果实成分变化分析数据集

    2025年12月10日 30 107 51

    数据集概述 本数据集聚焦樱桃（Prunus serasus L.）果实，记录其在快速冷冻及储存过程中多种成分的变化情况，为研究果实采后处理与储存对品质影响提供数据支持。 文件详解 文件名称: Nortojiev Bobosher Sheralievich.pdf 文件格式: PDF 内容说明:...
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