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标签: 食品工艺研究

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  • Analysis_on_Bread_面包分析数据

    2026年2月1日 30 166 95

    数据集概述 本数据集围绕面包相关主题展开分析，包含一份Excel格式文件，具体内容未提供预览，整体用于支持面包领域的研究与分析工作。 文件详解 文件名称：Analysis on Bread.xlsx 文件格式：XLSX 字段映射介绍：未提供具体字段信息，文件内容需通过打开文件查看详细数据结构 适用场景 食品科学研究:...
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  • 题目翻译_小麦酸面团面包制作范围综述_Excel_数据集

    2026年1月30日 30 27 17

    数据集概述 本数据集是小麦酸面团面包制作范围综述的文献数据，涵盖所有描述小麦酸面团类面包产品研究的文献信息，汇总了酸面团面包制作工艺及面包品质参数相关数据，包含一个文件及配套说明表。 文件详解 文件名称：Dataset scoping review wheat sourdough breadmaking.xlsx 文件格式：XLSX...
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