数据集概述
本数据集围绕绿色食品着色剂中的叶绿素衍生物展开，通过质谱实验识别新衍生物，确定区分结构异构体的特征离子，并探究其在质谱实验中的化学行为，为解决叶绿素衍生物因结构异构导致的鉴定难题提供数据支持。
文件详解
该数据集包含一个目录下的24个文件，具体说明如下：
- 目录: Chlorophyllins/
- 文件类型: 所有文件均为CDXML格式（.cdxml），占比百分之百。
- 文件示例:
- chlorin_e4_isochlorin_e4.cdxml
- 15 methyl chlorin_e6_ester.cdxml
- Purpurin_5a.cdxml
- QI_ methyl isorhodin g5.cdxml
- QI_pyropheophorbide b.cdxml
- Purpurin_18a.cdxml
- isorhodin_g5.cdxml
- QI_rhodin g7.cdxml
适用场景
- 食品科学研究: 分析绿色食品着色剂中叶绿素衍生物的结构组成与鉴定方法。
- 分析化学应用: 探究质谱技术在区分叶绿素结构异构体中的应用。
- 食品安全检测: 为食品中叶绿素衍生物的准确识别和质量控制提供数据支持。
- 天然产物化学研究: 研究叶绿素衍生物在加工过程中的化学行为与结构变化。
