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全球焙烤食品保鲜与营养强化技术专利数据库
"英文标题：Global Baked Food Preservation and Nutrition Fortification Technology Patent Database 数据集概述...
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全球水产品加工质量分级与理化指标标准数据库
"英文标题：Global Aquatic Product Processing Quality Grading and Physicochemical Index Standards Database 数据集概述...
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全球水产品加工工艺参数与能耗基准数据集
"英文标题：Global Aquatic Product Processing Process Parameters and Energy Consumption Benchmarks Dataset 数据集概述...
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全球方便食品业高温杀菌工艺参数与能耗基准数据集
"英文标题：Global Instant Food Industry High-Temperature Sterilization Process Parameters and Energy Consumption Benchmark Dataset 数据集概述...
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全球植物基乳制品加工工艺田间试验数据库
"英文标题：Global Plant-Based Dairy Processing Technology Field Trial Database 数据集概述 涵盖植物基乳制品加工工艺优化领域的田间试验数据，聚焦以植物原料（如大豆、燕麦、坚果等）为基础的新型乳制品生产工艺优化环节。...
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母乳Holder巴氏杀菌对脂质及代谢物组成影响研究数据集
数据集概述 本数据集聚焦Holder巴氏杀菌对母乳脂质与代谢物组成的影响，包含十二组母乳样本巴氏杀菌前后的代谢组学和脂质组学分析数据，涉及脂肪酸浓度变化、代谢通路关联等核心内容，为研究巴氏杀菌对母乳营养成分的影响提供数据支持。 文件详解 数据文件（CSV格式）： GC-MS method for FAMEs...
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TECHNOGEST项目_任务3_联合发酵与HMEC在复合压榨饼基质中应用建模数据集
数据集概述 本数据集为TECHNOGEST项目任务3的研究数据，聚焦联合发酵与HMEC技术在复合压榨饼基质中的应用建模。包含结构形成机制、生物挤压工艺基质设计等相关数据文件，支持相关工艺与结构分析研究。 文件详解 3.3 Mechanisms of structure formation - TPA results.xlsx:...
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橡子研磨石与厨房石数据集
数据集概述 该数据集围绕用于研磨橡子、去除单宁酸以消除苦味的岩石（"厨房石"）展开，包含相关图像与三维模型文件，反映其使用方式、历史及形态特征。 文件详解 该数据集包含6个文件，具体说明如下： - 图像文件（.jpeg格式，共5个）： -...
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脂肪起酥油配方优化数据集
数据集概述 本数据集围绕脂肪起酥油的制备工艺优化展开，聚焦其成分组成及各组分比例的科学调整，旨在通过现代数学方法处理实验结果，提升起酥油生产技术的有效性。 文件详解 文件名称: Н.Н.Сабирова.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
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间隔距离对DP_130品牌基因面团卷重量和密度的影响
数据集概述 本数据集包含一份PDF文档，内容围绕DP-130品牌基因面团卷的间隔距离对其重量和密度的影响展开，为相关研究或生产优化提供参考依据。 文件详解 文件名称: Мамашарипов Абдунаби Абдумажитович .pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
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烹饪食品热处理与抗氧化能力关系补充信息
数据集概述 本数据集是论文《Relationship of thermal treatment and antioxidant capacity in cooked foods》的补充信息，围绕烹饪食品中热处理与抗氧化能力的关系展开，为相关研究提供辅助资料。 文件详解 文件名称：Supplemental information.pdf...
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鹰嘴豆特性数据集
数据集概述 该数据集聚焦鹰嘴豆的特性研究，包含一份PDF格式的文档，为了解鹰嘴豆的相关特性提供资料支持。 文件详解 文件名称: Z.Bobokulov.pdf 文件格式: PDF 内容说明: 该文档围绕鹰嘴豆特性展开，具体内容需查看文档详情 适用场景 农业研究: 分析鹰嘴豆的特性，为品种改良提供参考 食品科学: 探究鹰嘴豆特性在食品加工中的应用价值...
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MALDALOVCHI_Barabanga_Based_刀具斜面切口面粉研磨影响研究完整文档数据
数据集概述 本数据集包含一份PDF文档，核心内容围绕磨粉机滚筒上安装的刀具斜面切口形状对面粉研磨效果的影响展开，为相关技术研究提供文档支持。 文件详解 文件名称: Оринбаева Сайёра Махсетбаевна.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 内容说明:...
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酪蛋白酸钠与阴离子胶糖超声热结合物构建的胶体网络油凝胶数据集
数据集概述 本数据集包含美拉德结合物、美拉德结合物稳定的乳液及油凝胶的原始数据，涵盖乳液的光学显微图像、离心稳定性和储存稳定性相关资料，为研究胶体网络油凝胶的结构与性能提供基础数据支持。 文件详解 图像文件（.jpg格式，共7个）： SC-stabilized emulsion.jpg：酪蛋白酸钠稳定乳液的图像 SC-kC30 stabilized...
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罗马石臼数据集
数据集概述 本数据集围绕出土于英国斯泰恩斯（Roman Staines）的罗马时期石臼展开，记录了其材质、用途推测、发现背景、尺寸参数及现存展示信息，包含实物的三维模型和图片文件，为研究罗马时期日常生活提供数据支持。 文件详解 文件类型及分布：...
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胡萝卜中维生素的测定及其对人体健康的有益影响数据集
数据集概述 本数据集围绕胡萝卜中维生素的测定方法及其对人体健康的有益影响展开，核心内容为相关主题的研究文档，为了解胡萝卜维生素成分与健康价值提供参考。 文件详解 文件名称: Saminov Khusniddin.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
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豌豆蛋白稳定水包油乳液影响因素研究数据集
数据集概述 该数据集围绕豌豆蛋白稳定水包油乳液的影响因素展开，包含实验相关的文本数据和图片文件，涉及不同油相比例、蛋白浓度等变量条件下的实验结果记录，为研究乳液稳定性的关键因素提供数据支持。 文件详解 文本文件（.txt，共41个） 命名示例：Figure3_50oil_3.txt、Figure4a_7.5protein_1.txt...
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乌兹别克斯坦基础半成品_知名糖果产品技术完善方向文档
数据集概述 本数据集包含一份关于乌兹别克斯坦基础半成品及知名糖果产品技术完善方向的文档，聚焦糖果生产技术的优化与改进相关内容。 文件详解 文件名称：G’aniyeva Nasiba Hikmatovna.pdf 文件格式：PDF (.pdf)...
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葡萄压榨机三维模型与预览图数据集
数据集概述 本数据集包含葡萄压榨机相关的三维模型文件及预览图片，核心文件为1个GLB格式三维模型和5个JPEG格式预览图，为葡萄压榨机的三维可视化与模型参考提供基础数据。 文件详解 文件名称: 21bb0987c4f846cc861cabf8cf94bc02.glb，文件格式: GLB，为葡萄压榨机的三维模型文件 文件名称:...
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乌兹别克斯坦蔬菜半成品生产效率提升文档
数据集概述 本数据集包含一份关于通过技术流程现代化提升蔬菜半成品生产效率的文档，内容聚焦蔬菜半成品生产的技术优化与效率提升相关研究或实践方案。 文件详解 文件名称: G’aniyeva Nasiba Hikmatovna .pdf 文件格式: PDF (.pdf) 内容说明:...
