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格式: ZIP 标签: 水产食品

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  • iFishIENCi_D3_6_Based_鱼类产品感官与营养品质评估示范测试数据

    2026年1月18日 30 17 6

    数据集概述 本数据集为iFishIENCi项目D3.6报告的配套数据，包含示范测试中鱼类产品的感官与营养品质评估结果，涉及罗非鱼（老挝）、非洲鲶鱼（匈牙利）、虹鳟鱼（德国）等品种，覆盖2021-2023年的测试数据，共4个Excel文件。 文件详解 鱼类产品感官评估结果文件 文件名称：Task 3.6 Results...
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  • 利用生物技术过程在酶作用下从鱼类生产食品数据集

    2025年12月20日 30 104 50

    数据集概述 本数据集包含一篇关于利用生物技术过程和酶作用从鱼类生产食品的研究文档，聚焦生物技术与酶技术在鱼类食品加工领域的应用，为相关技术研究提供参考资料。 文件详解 文件名称: Allanazarov B. J.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容: 文档主题围绕生物技术过程、酶作用与鱼类食品生产展开，具体内容需查阅文档原文获取...
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  • n_3多不饱和脂肪酸强化鲤鱼肌肉品质改良研究数据集

    2025年12月14日 30 164 110

    数据集概述 该数据集是支持《n-3多不饱和脂肪酸强化鲤鱼（Cyprinus carpio L.）肌肉品质改良》研究的文献配套数据，聚焦鱼类营养强化与肌肉品质提升的关联分析，为水产食品科学相关研究提供数据支撑。 文件详解 文件名称：QUALITY IMPROVEMENT-data.pdf 文件格式：PDF（.pdf）...
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