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标签: 氧化稳定性

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  • 脉冲电场技术优化番茄籽油提取及生物活性物质保留数据集

    2025年12月4日 30 144 140

    数据集概述 该数据集围绕脉冲电场（PEF）技术优化番茄籽油提取及生物活性物质保留展开，包含实验原始数据，涉及PEF参数对番茄籽油生物活性成分、抗氧化活性及氧化稳定性的影响，为相关研究提供数据支持。 文件详解 文件名称: Future Foods 12 (2025) 100706_raw data.zip 文件格式: ZIP (.zip) 内容说明:...
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