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标签: 烘焙食品

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  • Volatili_Based发酵蟋蟀水解物面包挥发性化合物特征数据

    2026年1月27日 30 200 191

    数据集概述 本数据集围绕发酵蟋蟀水解物制作的面包中挥发性化合物特征展开，包含一份结构化表格文件，记录相关实验的分析数据，为食品科学领域研究昆虫蛋白在烘焙食品中的应用及风味特性提供支持。 文件详解 文件名称：Volatili impasti e pane Grillo.xlsx 文件格式：XLSX...
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  • Solberg_Based_咖啡渣松饼可持续风味成分研究数据_2024

    2026年1月22日 30 192 182

    数据集概述 本数据集为论文《Spent Coffee Grounds as a Sustainable Coffee Flavouring Ingredient in Muffins》的配套数据，包含咖啡渣作为松饼可持续咖啡风味成分研究的相关数据，涉及感官分析和原始数据，共2个文件。 文件详解...
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  • 圣诞树干蛋糕3D模型与预览图数据集

    2025年12月23日 30 51 12

    数据集概述 该数据集围绕圣诞树干蛋糕（Bûche de Noël）展开，包含1个3D模型文件和5张预览图片，使用Maya和SP软件制作，用于展示圣诞主题甜点的三维视觉效果。 文件详解 文件名称：d3c6053bdc194b64ad8eff51081a9fe1.glb，格式：.glb，为圣诞树干蛋糕的3D模型文件...
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  • 间隔距离对DP_130品牌基因面团卷重量和密度的影响

    2025年12月20日 30 138 18

    数据集概述 本数据集包含一份PDF文档，内容围绕DP-130品牌基因面团卷的间隔距离对其重量和密度的影响展开，为相关研究或生产优化提供参考依据。 文件详解 文件名称: Мамашарипов Абдунаби Абдумажитович .pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
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