数据集概述
本数据集为论文《Spent Coffee Grounds as a Sustainable Coffee Flavouring Ingredient in Muffins》的配套数据，包含咖啡渣作为松饼可持续咖啡风味成分研究的相关数据，涉及感官分析和原始数据，共2个文件。
文件详解
- Solberg_Data_Sensory_Analysis.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含咖啡渣松饼的感官分析数据，具体字段未提供预览，推测涵盖感官评价指标（如风味、口感、外观等）及对应的评分或统计数据
- Raw data Solberg.docx
- 文件格式：DOCX
- 字段映射介绍：包含咖啡渣松饼研究的原始数据文档，具体内容未提供预览，推测记录实验过程中的原始观测或测量数据
数据来源
论文“Spent Coffee Grounds as a Sustainable Coffee Flavouring Ingredient in Muffins”
适用场景
- 食品可持续成分研究：分析咖啡渣作为松饼风味成分的可行性及可持续性
- 食品感官评价分析：利用感官分析数据研究咖啡渣对松饼风味品质的影响
- 食品研发应用：为咖啡渣在烘焙食品中的资源化利用提供数据支持
- 食品科学学术研究：支持咖啡渣可持续食品成分相关的学术论文撰写与验证
