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Extended_感官分析问卷_食品研究数据
2026年2月1日 30 105 16
数据集概述 本数据集包含针对市售煎饼预混料和扁豆基煎饼预混料的感官分析问卷，提供英文和原始葡萄牙语两个版本，用于食品感官评估研究，仅包含1个文件。 文件详解 文件名称：data Extended.docx 文件格式：DOCX 字段映射介绍：包含食品感官分析问卷内容，涵盖市售煎饼预混料和扁豆基煎饼预混料的感官评估维度，提供英文和葡萄牙语双语版本。...
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Foods_2023_冷压大麻籽油感官轮与描述词典数据
2026年1月30日 30 108 107
数据集概述 本数据集对应论文《冷压大麻籽油描述用感官轮与词典》，包含冷压大麻籽油的感官分析数据，用于标准化描述其感官特征。数据集为单一文件，支持食品感官科学领域对该油类的感官评价研究。 文件详解 文件名称：DATASET_sensory analysis of hemp seed oil.xlsx 文件格式：XLSX...
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Perceptual_Based_感知历史对早期感官分析影响研究数据
2026年1月26日 30 1 0
数据集概述 本数据集围绕感知历史对早期感官分析的影响展开研究，通过“环绕倾斜错觉”现象，探究先验知识与感官信号的交互机制，验证感知历史是否偏向感官编码或仅影响感知决策。数据集包含1个压缩文件，未划分训练测试或原始处理数据。 文件详解 文件名称：DATA.zip 文件格式：ZIP...
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Solberg_Based_咖啡渣松饼可持续风味成分研究数据_2024
2026年1月22日 30 88 55
数据集概述 本数据集为论文《Spent Coffee Grounds as a Sustainable Coffee Flavouring Ingredient in Muffins》的配套数据，包含咖啡渣作为松饼可持续咖啡风味成分研究的相关数据，涉及感官分析和原始数据，共2个文件。 文件详解...
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Solanum_betaceum_L_LWT_非洲番茄汁感官与仪器分析数据
2026年1月21日 30 123 81
数据集概述 本数据集包含非洲番茄（Solanum betaceum L.）果汁饮料的感官特征、视觉及香气成分的仪器分析数据，支撑发表于LWT期刊的相关研究。数据集仅含一个文件，为番茄汁品质分析提供结构化参考。 文件详解 文件名称：Volatili-Aroma_MFA.xlsx 文件格式：XLSX...
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Remote_Sensory_Test_Based_新冠疫情期间及后续大麻籽油远程感官评价数据集
2026年1月8日 30 97 6
数据集概述 本数据集包含博洛尼亚大学研究人员在新冠疫情期间及后续开展的大麻籽油样本远程感官测试数据，对应论文“Remote testing: Sensory test during Covid-19 pandemic and beyond”的研究内容，是食品远程感官评价领域的重要实证数据。 文件详解 文件名称：Descriptive sensory...
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乌兹别克斯坦Subxoni与Supxoni杏品种比较研究数据集
2025年12月20日 30 150 149
数据集概述 本数据集包含对乌兹别克斯坦广泛分布的Subxoni和Supxoni杏品种的比较研究，涉及形态学、感官、农业-植物学及干燥后品质指标的分析，还涵盖品种分布、用途、产量及出口潜力等信息。 文件详解 文件名称: Abduvoxidova.pdf 文件格式: PDF 文件内容:...
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巧克力风味评价数据集ChocolateFlavorEvaluationDataset-sagarrat
2025年4月29日 30 206 150
巧克力风味评价数据集ChocolateFlavorEvaluationDataset-sagarrat 数据来源：互联网公开数据 标签：巧克力, 品质评价, 感官分析, 味道描述, 食品科学, 消费者评价, 文本分析, 数据挖掘 数据概述：...
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咖啡口味测试数据集CoffeeTasteTestDataset-gaytri29
2025年4月26日 30 6 2
咖啡口味测试数据集CoffeeTasteTestDataset-gaytri29 数据来源：互联网公开数据 标签：咖啡，口味测试，数据集，感官分析，消费者研究，食品科学，统计分析，市场调研 数据概述： 该数据集包含来自咖啡口味测试实验的数据，记录了消费者对不同咖啡样品的感官评价和偏好。主要特征如下：...
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葡萄酒评论数据集WineMagazineReviewDataset-snangare
2025年4月26日 30 98 45
葡萄酒评论数据集WineMagazineReviewDataset-snangare 数据来源：互联网公开数据 标签：葡萄酒，评论，数据集，感官分析，质量控制，机器学习，农业经济，食品科学 数据概述： 该数据集包含来自葡萄酒杂志的评论数据，记录了葡萄酒的详细评价信息。主要特征如下： 时间跨度：数据记录的时间范围从2012年到2016年。...
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啤酒评价与口味偏好数据集BeerReviewsandFlavorPreferencesDataset-szymongazdowicz
2025年4月26日 30 33 32
啤酒评价与口味偏好数据集BeerReviewsandFlavorPreferencesDataset-szymongazdowicz 数据来源：互联网公开数据 标签：啤酒，评价，口味，偏好，数据集，消费者行为，感官分析，市场调研 数据概述： 该数据集包含来自RateBeer网站的啤酒评价数据，记录了用户对不同啤酒的评价和口味偏好。主要特征如下：...
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可可豆风味分析数据集FlavorsofCacaoDataset-sidyking
2025年4月26日 30 90 36
可可豆风味分析数据集FlavorsofCacaoDataset-sidyking 数据来源：互联网公开数据 标签：可可豆，风味，巧克力，数据集，感官分析，质量评估，行业分析，食品科学 数据概述： 该数据集包含了来自 Kaggle 的可可豆风味数据，记录了不同产地，品种和处理方式的可可豆的感官评价信息。主要特征如下：...
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葡萄酒评论数据集WineMagData130kDataset-haydindev
2025年4月26日 30 108 60
葡萄酒评论数据集WineMagData130kDataset-haydindev 数据来源：互联网公开数据 标签：葡萄酒，评论，数据集，质量评估，感官分析，机器学习，消费者行为，数据分析 数据概述： 该数据集包含来自wine.com的葡萄酒评论数据，记录了葡萄酒的详细信息及专业评论家的评分。主要特征如下：...
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数据2018年基准红酒与白酒数据集2018BasewineRedandWhiteDataset-amilsim
2025年4月26日 30 178 103
2018年基准红酒与白酒数据集2018BasewineRedandWhiteDataset-amilsim 数据来源：互联网公开数据 标签：酒类，数据分析，葡萄酒，质量评估，机器学习，感官分析，化学成分，数据挖掘 数据概述： 该数据集包含2018年基准红酒与白酒的详细信息，记录了这些酒类的关键特征和品质指标。主要特征如下：...
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葡萄酒质量评估数据集WineQualityAssessmentDataset-devmodi10
2025年4月26日 30 91 60
葡萄酒质量评估数据集WineQualityAssessmentDataset-devmodi10 数据来源：互联网公开数据 标签：葡萄酒，质量评估，数据集，数据分析，机器学习，感官分析，化学成分，品质检测 数据概述： 该数据集包含来自葡萄酒质量评估研究的数据，记录了葡萄酒的化学成分和感官评分。主要特征如下：...
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巧克力口味分析数据集-rombikuboktaeder
2025年4月26日 30 106 100
巧克力口味分析数据集-rombikuboktaeder 数据来源：互联网公开数据 标签：巧克力，口味，数据集，感官分析，食品科学，机器学习，消费者研究，口味偏好 数据概述： 该数据集包含关于巧克力口味的详细信息，记录了不同巧克力产品的口味特征和感官评价。主要特征如下： 时间跨度： 数据记录的时间范围不明确，数据信息是根据不同巧克力产品的口味描述和评价。...
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美国咖啡口味评测数据集GreatAmericanCoffeeTasteTestDataset-saquib7hussain
2025年4月25日 30 121 78
美国咖啡口味评测数据集GreatAmericanCoffeeTasteTestDataset-saquib7hussain 数据来源：互联网公开数据 标签：咖啡，口味评测，数据集，感官分析，消费者研究，食品科学，市场分析，质量控制 数据概述： 该数据集包含来自“美国咖啡口味评测”项目的数据，记录了多种咖啡的感官评测结果。主要特征如下：...
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巧克力口味描述数据集-hammzanassar
2025年4月25日 30 13 7
巧克力口味描述数据集-hammzanassar 数据来源：互联网公开数据 标签：巧克力，口味，数据集，感官分析，食品科学，机器学习，口味描述，感官评价 数据概述： 该数据集包含来自Kaggle的巧克力口味描述数据，记录了不同巧克力产品的详细口味信息。主要特征如下： 时间跨度：数据记录时间跨度不明确，以巧克力产品生产年份为准。...
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韩国葡萄酒质量分类数据集DaconKorWineQualityClassificationDataset-edutechalexlee
2025年4月25日 30 205 165
韩国葡萄酒质量分类数据集DaconKorWineQualityClassificationDataset-edutechalexlee 数据来源：互联网公开数据 标签：葡萄酒，质量评估，数据集，分类，机器学习，感官分析，食品科学，消费者研究 数据概述：...
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葡萄酒风味特征数据集-vaibhavdube99
2025年4月24日 30 73 40
葡萄酒风味特征数据集-vaibhavdube99 数据来源：互联网公开数据 标签：葡萄酒，风味，数据集，感官分析，机器学习，化学分析，葡萄酒酿造，风味描述 数据概述：该数据集包含了关于葡萄酒风味特征的数据，记录了不同葡萄酒的感官描述和化学成分。主要特征如下： 时间跨度：数据记录的时间范围不详，但包含了不同年份的葡萄酒。...
