数据集概述
本数据集包含博洛尼亚大学研究人员在新冠疫情期间及后续开展的大麻籽油样本远程感官测试数据，对应论文“Remote testing: Sensory test during Covid-19 pandemic and beyond”的研究内容，是食品远程感官评价领域的重要实证数据。
文件详解
- 文件名称：Descriptive sensory analysis Hemp seed oil_dataset.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：文件为描述性感官分析数据集，具体字段未通过预览明确，但结合研究主题推测包含大麻籽油样本的感官评价指标（如色泽、香气、口感等）、评价人员信息、测试场景参数等与远程感官测试相关的结构化数据。
数据来源
Alma Mater Studiorum - University of Bologna（博洛尼亚大学）
适用场景
- 食品远程感官评价方法验证: 分析新冠疫情背景下远程感官测试的可行性与可靠性。
- 大麻籽油感官特性研究: 基于数据集探索大麻籽油的关键感官品质指标及消费者偏好。
- 疫情对食品研究方法的影响分析: 研究公共卫生事件下食品感官评价方法的适应性调整。
- 食品科学远程研究模式探索: 为食品领域远程数据收集与分析提供方法参考与实证数据支持。
