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Artisanal_Farmer_Based法国酸面团真菌群落与面包制作实践数据集
2026年1月19日 30 139 2
数据集概述 本数据集包含法国酸面团的真菌物种多样性、微生物密度、酸度数据，Kazachstania bulderi和Kazachstania humilis菌株的表型变异信息，以及四十位面包师和农场面包师的面包制作实践多样性数据，支持研究制作实践对酸面团真菌群落组成的影响。 文件详解 数据文件（CSV格式，共8个）...
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