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标签: 芥菜硫苷数据

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  • RSOS_三种茎用芥菜可食用部位硫代葡萄糖苷原始数据

    2026年1月31日 30 52 36

    数据集概述 本数据集记录了三种茎用芥菜（榨菜、竹笋芥、娃娃芥）的可食用部位（叶柄、外皮、肉质部分）中硫代葡萄糖苷的成分与含量。通过高效液相色谱法分析，识别出榨菜和娃娃芥含8种硫代葡萄糖苷，竹笋芥含6种，主要为脂肪族类型，其中芥子苷含量最高。数据揭示了不同品种和组织部位对硫代葡萄糖苷分布的影响，包含1个原始数据文件。 文件详解...
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