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棕榈酒酵母胁迫耐受性与发酵指标数据集_镁_维生素E及橄榄油补充
2025年11月29日 30 166 15
数据集概述 本数据集包含尼日利亚棕榈酒酵母（Cyberlindnera fabianii、Candida tropicalis、Pichia sporocuriosa）在镁离子、维生素E、橄榄油补充条件下，经乙醇（25-30% v/v）和热（30-45°C）复合胁迫的生长活力、发酵性能及实验变量数据，用于研究天然补充剂对酵母胁迫耐受性的增强效果。...
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