找到5个数据集

标签: 食品基质

过滤结果

  • EFSA_Based_食品高压加工病原体减少数据_原始数据集

    2026年1月29日 30 81 76

    数据集概述 本数据集由EFSA食品高压加工工作组构建，用于支持BIOHAZ科学意见报告（EFSA-Q-2020-00380）的研究。数据通过文献检索提取，采用建模方法拟合特定压力-保压时间组合下的病原体对数减少量，包含牛奶/初乳及即食食品两类场景的高压加工病原体灭活数据，共2个Excel文件。 文件详解 文件名称：ToR2_datafile for...
    packageimg

  • EFSA_JRC_Based食品中MCPD及缩水甘油酯含量数据

    2026年1月28日 30 74 7

    数据集概述 本数据集包含食品加工中可能产生的3-单氯丙二醇（3-MCPD）、2-单氯丙二醇（2-MCPD）的游离态与酯态形式，以及缩水甘油酯在各类食品基质中的含量数据。数据覆盖欧盟17个成员国的600余种食品样本，采用GC-ITMS分析方法，以SSD格式上报EFSA，为食品安全风险评估提供支持。 文件详解 文件名称：MCPD and Glycidyl...
    packageimg

  • CRM_European_Market_食品相关基质参考物质集合数据

    2026年1月25日 30 86 48

    数据集概述 本数据集为食品相关CRM（参考物质）的集合，主要内容是欧洲市场上可获取的食品相关基质参考物质信息，仅包含一个文件，无目录结构和数据分割。 文件详解 文件名称：Collection_of_food-related_matrix_reference_materials_available_on_the_European_market.xlsx...
    packageimg

  • contaminanti_microbiologici_食品基质样本微生物污染物分析数据

    2026年1月13日 30 160 147

    数据集概述 本数据集包含食品基质样本的微生物污染物分析数据，记录食品样本中微生物污染物的相关检测信息，为食品安全检测领域提供结构化数据支持，共包含一个文件。 文件详解 文件名称：PARAM_14.30_TERM_MIC.xlsx 文件格式：XLSX 字段映射介绍：未提供具体字段预览，推测包含食品基质样本的微生物污染物检测参数、检测结果等相关结构化数据...
    packageimg

  • 曲霉属曲霉组多相分类与室内及食品环境分布数据集

    2025年12月6日 30 22 16

    数据集概述 该数据集围绕曲霉属曲霉组（原散囊菌属）的多相分类研究展开，涵盖形态特征、次生代谢产物、生理特性及系统发育分析数据，涉及全球室内环境与食品基质中的菌株鉴定及分类结果。 文件详解 系统发育分析文件（.fas、.fasta格式）： benA.fas、caM.fas、ITS.fas、RPB2.fasta：分别包含β-...
    packageimg