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标签: 香醋菌群分析

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  • 镇江香醋芽孢杆菌群落与风味及环境因子关联数据集

    2025年11月28日 30 188 164

    数据集概述 该数据集围绕镇江香醋展开，包含芽孢杆菌群落的季节相对丰度、功能分析（KEGG和COG）、四季理化参数变化，以及芽孢杆菌群落与环境因子、挥发性风味成分的相关性数据，为研究香醋发酵过程中微生物与风味及环境的关联提供支持。 文件详解 Relative abundance of Bacillus community during different...
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