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Saccharomyces_cerevisiae_Based_酿酒酵母生产对香豆酸的途径工艺培养基组合优化数据
2025年12月28日 30 161 49
数据集概述 本数据集围绕酿酒酵母生产对香豆酸的组合优化展开，包含途径、工艺及培养基相关的补充表格信息，为微生物发酵生产对香豆酸的研究提供结构化参考数据，共包含一个文件。 文件详解 文件名称：Supplementary tables.xlsx 文件格式：XLSX...
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法国有机小麦粉面包酸面团真菌物种多样性数据集
2025年12月22日 30 125 92
数据集概述 本数据集包含法国各地14个采用有机小麦粉制作的面包酸面团的真菌物种多样性、微生物密度、酸度数据，以及面包制作工艺多样性信息。采用非培养法（ITS1扩增子焦磷酸测序）和培养法分析，覆盖不同烘焙实践的面包店。 文件详解 readme_dataset_Urien.pdf：PDF格式，数据集说明文档...
