橙皮提取物封装代谢组学数据集

数据集概述

该数据集聚焦于阿拉伯胶、麦芽糊精和蜡质淀粉三种包衣材料对橙皮提取物酚类成分的封装效率评估，通过四极杆飞行时间质谱（QTOF MS）结合超高效液相色谱（UPLC）进行分析，为研究包衣材料对橙皮活性成分封装效果提供代谢组学数据支持。

文件详解

• 根目录文件：
• data_original.csv：CSV格式数据文件，包含包衣材料（Coatings）、标签（Label）及多种代谢物（如橙皮素、香豆酸衍生物、奎宁酸等）的检测数据字段。
• Oranges work_Prof Ola 16 May 2022/目录文件：
• 7Oranges_Table 1 and 2 phenolic compounds - Copy.docx：DOCX格式文档，可能包含酚类化合物检测结果的表格数据。
• 7Oranges_Prof Ola2.pptx：PPTX格式演示文件，可能用于展示实验设计、结果分析或研究结论。
• All metaboAnalyst pics_Oranges.zip：ZIP格式压缩文件，可能包含使用MetaboAnalyst工具生成的代谢组学分析图片。

适用场景

• 食品科学研究：分析不同包衣材料对橙皮酚类成分的封装效率及稳定性影响。
• 代谢组学分析：基于UPLC-QTOF MS数据挖掘橙皮提取物中的特征代谢物。
• 功能性食品开发：为橙皮活性成分的包埋技术优化及应用提供数据支撑。
• 农业废弃物资源化：探索橙皮作为天然酚类来源的高值化利用途径。