数据集概述
本数据集为EFSA关于有蹄类动物延迟宰后检验的公共与动物健康风险评估科学意见的一部分，包含疾病图谱和病变图谱两类文件。疾病图谱记录目标疾病的易感物种、监测情况、临床与宰后病变等信息；病变图谱关联物种、器官、病变及对应疾病，用于支持问卷设计以评估冷藏存储对病变检出率的影响。
文件详解
- 文件名称：Lesions map_Kj.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：关联动物物种、器官、病变类型及对应疾病，支持分析冷藏存储（24小时/72小时）对不同器官病变检出率的影响
- 文件名称：disease_map_Kj.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：记录目标疾病的易感物种、EU监测状态、宰前/宰后检测指标、实验室检测情况及常规检出概率等信息
数据来源
EFSA（欧洲食品安全局）关于有蹄类动物延迟宰后检验的公共与动物健康风险评估科学意见
适用场景
- 动物健康风险评估: 分析延迟宰后检验对动物疾病检出敏感性的影响，评估公共卫生与动物健康风险
- 肉类检验流程优化: 基于病变检出率数据，优化冷藏存储条件下的肉类检验程序与标准
- 兽医公共卫生研究: 探究有蹄类动物疾病的临床与宰后病变特征，支持疾病监测与防控策略制定
- 调查问卷设计支持: 为肉类检验人员提供标准化的病变-疾病关联数据，辅助风险评估问卷的构建与分析
