数据集概述
本数据集包含《食品中黄曲霉毒素科学意见》的附录A至E，共5个Excel文件，涵盖膳食调查、黄曲霉毒素存在数据、左截尾数据比例、有机与常规农业黄曲霉毒素浓度，以及膳食暴露量和食物组贡献等内容，用于食品中黄曲霉毒素的风险评估。
文件详解
- Annex A_ON-6040.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：EFSA综合数据库中按国家和年龄组划分的膳食调查数据，用于暴露评估
- Annex B_ON-6040.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：黄曲霉毒素的存在数据
- Annex C_ON-6040.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：开心果、榛子、花生等坚果及无花果干中AFB1定量分析结果的左截尾数据比例和平均浓度
- Annex D_ON-6040.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：有机和常规农业中选定食品类别AFB1和AFM1浓度数据
- Annex E_ON-6040.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：各调查中黄曲霉毒素的平均和高慢性膳食暴露量，以及不同食物组对膳食暴露的贡献
适用场景
- 食品安全风险评估: 分析食品中黄曲霉毒素的膳食暴露水平及风险
- 食品污染物监测: 研究黄曲霉毒素在不同食品类别中的存在情况
- 农业生产方式对比: 比较有机与常规农业中黄曲霉毒素的浓度差异
- 膳食暴露分析: 评估不同国家和年龄组的黄曲霉毒素膳食暴露量及食物组贡献
- 食品监管政策制定: 为食品中黄曲霉毒素限量标准制定提供数据支持
