数据集概述
本数据集为蔗糖磷酸化酶全细胞固体催化剂生产葡萄糖苷连续工艺研究的基础数据，包含蔗糖与甘油连续生产2-α-D-葡萄糖基甘油（2-GG）的实验数据，涉及催化剂活性、稳定性、工艺参数优化及产物产量等关键内容，共5个Excel文件。
文件详解
- Open data_Fig.S2.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：未提供具体字段信息，推测为与催化剂制备或活性相关的补充实验数据
- Open data_Fig.2.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：未提供具体字段信息，推测为催化剂活性、稳定性或反应条件优化的核心实验数据
- Open data_Fig.3.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：未提供具体字段信息，推测为连续反应工艺中蔗糖转化率、产物浓度与空速关系的实验数据
- Open data_Fig.4.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：未提供具体字段信息，推测为2-GG时空产率、产物浓度等工艺性能指标的实验数据
- Open data_Fig.S5.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：未提供具体字段信息，推测为与催化剂参数优化（如细胞负载、颗粒大小）相关的补充实验数据
数据来源
论文“Continuous process technology for glucoside production from sucrose using a whole cell-derived solid catalyst of sucrose phosphorylase”
适用场景
- 生物催化工艺优化：分析蔗糖磷酸化酶固体催化剂的活性、稳定性及工艺参数对葡萄糖苷生产的影响
- 连续生物转化研究：探究固定化全细胞催化剂在连续反应系统中的应用性能与工艺放大潜力
- 葡萄糖苷生产工艺开发：为2-α-D-葡萄糖基甘油及其他蔗糖衍生葡萄糖苷的工业化生产提供数据支持
- 生物制造技术研究：评估全细胞固定化策略在生物催化剂制备中的可行性与经济性
