数据集概述
本数据集由PRISMA项目生成，旨在评估25个欧洲国家成年消费者因膳食暴露于化学污染物及不同膳食模式下的食品消费（未加工红肉、加工肉类、豆类）对健康的影响，包含风险系数、各国慢性膳食污染物暴露健康影响、可视化图表及食品消费健康影响等内容。
文件详解
- 文件S1：Supplementary File S1_PRISMA.docx，格式为DOCX，包含生成数据所用的风险系数表（Table S1）
- 文件S2：Supplementary File S2_PRISMA_Exposure and Health.xlsx（数据文件）、Supplementary File S2_PRISMA_word format.docx（文档文件），格式为XLSX和DOCX，呈现各国成年消费者因慢性膳食暴露于化学污染物的健康影响
- 文件S3：Supplementary File S3_PRISMA_Extra figures.docx，格式为DOCX，包含各国成年消费者因膳食污染物暴露及不同膳食模式食品消费的健康影响相关图表
- 文件S4：Supplementary File S4_PRISMA_Exposure and Health.xlsx（数据文件）、Supplementary File S4_PRISMA_word format.docx（文档文件），格式为XLSX和DOCX，呈现各国成年消费者因未加工红肉、加工肉类、豆类消费的健康影响
数据来源
PRISMA项目（Marie Skłodowska-Curie Grant Agreement No. 101110615）
适用场景
- 食品污染物健康风险评估：分析欧洲成年消费者膳食污染物暴露的慢性健康影响及国家间差异
- 膳食模式与健康关联研究：探究未加工红肉、加工肉类、豆类消费对成年人群健康的影响
- 公共卫生政策制定：为欧洲国家制定食品污染物管控及膳食指导政策提供数据支持
- 营养学研究：辅助开展不同膳食模式下食品消费与健康风险的相关性分析
