"英文标题：Global Poultry Growth Performance and Meat Quality Characteristics Database
数据集概述
该数据集记录世界主要家禽品种的生长性能与肉质特征参数，覆盖肉鸡、蛋鸡、水禽等核心家禽品类，包含生长周期关键节点的体重变化、饲料转化率及屠宰后的肉质指标等内容。数据按品种、生长阶段组织，覆盖全球主要家禽养殖区域，整合了多周期的养殖实验与生产监测结果。颗粒度精确至品种、生长周龄层级，参数定义遵循家禽饲养与动物营养学领域的国际标准，支持跨品种、跨环境的生长性能对比分析。
作为家禽饲养行业的基础技术数据集，其核心价值在于支撑品种选育、养殖工艺优化及产品品质管控等环节。生长性能参数直接影响养殖成本与生产效率，肉质特征参数关联终端产品的市场竞争力，掌握两类参数的变异规律对于育种机构筛选优良品种、养殖企业优化饲喂方案、监管部门制定家禽产品品质标准均具有现实意义。
字段详情
数据集包含以下核心字段：
breed_name：品种名称，指经选育或驯化的特定家禽品类，如白羽肉鸡、海兰褐蛋鸡growth_age_wk：生长周龄，单位周，指从孵化至采样的饲养时长body_weight_kg：体重，单位千克，指空腹12小时后的活体重量feed_conversion_ratio：饲料转化率，无量纲，指单位体重增量所需的饲料量dressing_percentage：屠宰率，单位百分比，指胴体重与活体重的比值breast_muscle_pH：胸肌pH值，无量纲，指屠宰后45分钟胸肌的pH测定值
适用场景
- 育种机构筛选生长速度快、饲料转化率高的优良家禽品种
- 养殖企业优化饲喂配方与饲养密度，提升生产效率与养殖效益
- 肉类加工企业开发差异化产品，匹配市场对肉质特征的需求
- 动物营养学家研究饲料配方对家禽生长与肉质的调控机制
- 政府部门制定家禽养殖生产标准与产品品质分级体系"
