"英文标题：Global Poultry Farming Antibiotic Residue Testing and Risk Database
数据集概述
聚焦国际家禽饲养全流程的抗生素残留检测场景，整合抗生素残留检测案例、风险因子及预警指数等核心数据。覆盖家禽饲养环节（如饲料添加、疾病防控）、检测环节（如样本类型、检测方法）及风险评估环节的关键信息，采用结构化方式组织，支持跨地区、跨饲养模式的残留风险对比分析。数据包含多周期的检测结果与风险演化轨迹，颗粒度细至饲养阶段、抗生素类型及风险等级，为家禽产品抗生素残留风险的系统性研判提供基础支撑。
该数据集围绕家禽饲养链条的抗生素使用与残留风险构建，核心价值在于：一是还原饲养过程中抗生素残留的形成路径与关键节点；二是量化风险等级的动态变化规律；三是为残留防控策略的制定提供实证依据。数据符合畜禽产品质量安全领域的检测与风险评估标准，字段定义规范，可直接用于风险模型验证与预警体系构建。
字段详情
数据集包含以下核心字段：
rearing_phase_cd：饲养阶段代码，标识家禽饲养的具体环节（如育雏期、育成期），口径为全流程关键节点antibiotic_type_cd：抗生素类型代码，标识检测涉及的抗生素类别（如β-内酰胺类、四环素类）residue_concentration_mg_kg：残留浓度，单位毫克/千克，指家禽样本中抗生素残留的实测值detection_method_cd：检测方法代码，标识残留检测采用的技术手段（如高效液相色谱法、质谱联用法）risk_warning_index：风险预警指数，无单位，基于残留浓度、饲养模式等因子构建的综合风险量化指标case_region_cd：案例地区代码，标识检测案例的所属国家或区域
适用场景
- 畜禽质量安全科研机构分析饲养环节抗生素残留的形成机制与风险特征
- 家禽养殖企业优化抗生素使用方案，降低残留超标的合规风险
- 国际食品贸易监管部门评估进口家禽产品的残留风险等级
- 公共卫生机构研究畜禽源抗生素残留对人类健康的潜在影响
- 动物保健企业开发低残留饲养技术与替代产品"
