数据集概述
本数据集为食品中氯酸盐含量的统计分析结果，包含2011-2017及2015-2017两个时间段的监测数据，采用FoodEx产品分类体系进行三级聚合，提供不同分位数的浓度统计值，反映食品中氯酸盐残留水平的变化趋势。
文件详解
- Excel数据文件（共14个）：
- 命名格式：CHLORATES_STATS_[时间范围]_[聚合层级].XLSX（如CHLORATES_STATS_15_17_L1.XLSX）
- 文件格式：XLSX
- 内容说明：按2011-2017和2015-2017两个时间段划分，对应FoodEx分类的L1、L2、L3三级聚合层级，包含氯酸盐浓度的均值、中位数及75th、90th、95th分位数（下界、中界、上界值）
- 文档文件：
- 文件名称：Chlorates statistical analysis.pdf
- 文件格式：PDF
- 内容说明：氯酸盐统计分析的说明文档，可能包含分析方法、数据来源及结果解释等背景信息
数据来源
欧洲食品安全局（EFSA）
适用场景
- 食品安全风险评估：分析不同年龄段人群（尤其是婴幼儿）氯酸盐暴露水平及健康风险
- 食品监管政策制定：评估食品生产工艺优化及消毒规范修订对氯酸盐残留的影响
- 食品分类研究：基于FoodEx分类体系，比较不同类别食品中氯酸盐含量的差异
- 时间趋势分析：监测2011-2017年间食品氯酸盐残留水平的变化规律
