数据集概述
本数据集围绕油酸-水体系中pH触发的胶体结构转变展开，通过光镊平台结合显微技术，记录不同pH值下油酸颗粒从多层囊泡到纳米乳液再到油滴的转变过程，以及界面特性和自驱动运动变化，为pH响应型乳液的结构-性能关系研究提供支撑。
文件详解
- 视频文件（.mp4格式，共16个）：
- 示例文件：test_2022-01-19-170354-0000_c.mp4、fc2_save_2021-09-01-173748-0000_c.mp4
- 内容：记录不同pH条件下油酸颗粒结构转变的偏振光学显微视频，捕捉界面形态变化及自驱动运动过程
- 图像文件（.tif格式，共5个）：
- 示例文件：OA_7d5_2.tif、OA0d1_1xPBSpH8d6_24-06_100x_cross_4.tif
- 内容：不同pH值下油酸颗粒的显微图像，展示界面粗糙度及结构特征
- 代码文件（.pdf格式，共2个）：
- 示例文件：Code_for_figure_2e.pdf、Code_for_figure_2f_and_graphical_abstract.pdf
- 内容：实验数据处理及图表生成的代码文档
- 数据文件（.csv格式，共1个）：
- 文件名称：Marco.csv
- 字段示例：qa、PBS_1M_00000_ic、A_1M_00000_ic等
- 内容：实验中不同条件下的测量数据，包含pH值及对应体系的特征参数
适用场景
- 食品科学研究：分析pH响应型乳液在食品营养递送中的应用潜力
- 药物递送研究：探究pH触发胶体转变在药物控释系统中的机制
- 胶体化学研究：揭示pH对油酸-水体系界面张力及结构转变的影响规律
- 生物材料开发：为pH响应型智能胶体材料的设计提供实验依据
