"英文标题：China Livestock and Poultry Slaughter & Meat Inventory Weekly Statistics Dataset_2023
数据集概述
记录全国重点屠宰企业的畜禽屠宰量与肉类库存周度动态情况，覆盖2023年完整周期。数据按周度时间维度组织，聚焦重点屠宰主体的核心生产与库存指标，包含畜禽屠宰规模、分品种肉类库存等关键业务数据，颗粒度精确至企业层级，支持分区域、分品种的周度趋势分析与供需变化监测。数据采集遵循屠宰及肉类加工行业统一统计口径，字段定义清晰，可直接用于行业运行态势研判。
该数据集是掌握全国肉类供应动态的核心资源。畜禽屠宰量反映短期肉类生产能力，肉类库存反映供需缓冲情况，二者结合可揭示行业供需变化规律。对于企业优化生产调度、贸易商预判市场行情、政府部门制定调控政策均具有支撑作用。2023年的完整周度数据可用于验证季节性生产波动、突发事件影响等行业特征。
字段详情
数据集包含以下核心字段：
report_week：报告周，格式YYYYWW，指统计数据对应的周度时间范围slaughter_enterprise_id：屠宰企业编码，唯一标识全国重点监测屠宰企业livestock_slaughter_volume_head：畜禽屠宰量，单位头/只，指当周重点畜禽的实际屠宰数量meat_inventory_t：肉类库存，单位吨，指周末时点企业冷藏库中的各类肉类库存总量meat_category_code：肉类品种编码，标识猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等具体品类
适用场景
- 农业农村部门监测全国肉类供应动态，制定生猪产能调控和肉类储备政策
- 屠宰加工企业优化周度生产计划，平衡屠宰量与库存水平
- 肉类贸易商预判市场供需缺口，调整采购与销售策略
- 食品加工企业跟踪原料市场供应情况，优化原料库存管理
- 行业研究机构分析2023年屠宰行业周度运行趋势与季节性特征"
