数据集概述
本数据集是《Grubenkochen – Eine experimentalarchäologische Untersuchung》的补充数据，记录了地灶烹饪实验中的温度测量数据。包含实验时间、不同位置（大石、小石、地面、肉、灶壁上下）的温度值及实验系列、备注等信息，为研究地灶烹饪的实验考古过程提供量化数据支持。
文件详解
- 文件名称：Grubenkochen_Werte.xlsx
- 文件格式：XLSX（Excel 2016）
- 字段映射介绍：包含以下字段：
- Datum（日期）：实验日期
- Uhrzeit（时间）：实验时间
- Steine_groß（大石温度）：数值格式，单位°C
- Steine_klein（小石温度）：数值格式，单位°C
- Versuchsreihe（实验系列）：标准文本格式
- Messgeraet_1_Boden（地面测量仪1温度）：数值格式，单位°C
- Messgeraet_2_Fleisch（肉测量仪2温度）：数值格式，单位°C
- Wandmessung_unten（灶壁下部测量温度）：数值格式，单位°C
- Wandmessung_oben（灶壁上部测量温度）：数值格式，单位°C
- Kommentar（备注）：标准文本格式
数据来源
Kirchengast, Nisa: Grubenkochen – Eine experimentalarchäologische Untersuchung, Archäologie Österreichs（Dominik Hagmann参与）
适用场景
- 实验考古方法研究：分析地灶烹饪实验的温度变化规律，验证实验设计的科学性
- 古代烹饪技术复原：通过温度数据推断古代地灶烹饪的操作流程与热环境特征
- 考古器物功能分析：结合温度数据研究石器在烹饪过程中的受热状态与功能
- 实验考古数据标准化：为同类地灶实验提供温度测量的字段参考与数据格式模板
