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INFOGEST_Based_发酵乳饮料生物可及性实验结果数据
2026年2月8日 30 13 7
数据集概述 本数据集包含使用INFOGEST体外消化协议评估发酵乳饮料生物可及性的实验结果，通过标准化方法测定该饮料中营养成分或活性物质在模拟消化过程中的释放与吸收潜力，为食品营养学研究提供数据支持，仅包含一个文件。 文件详解 文件名称：DataRepository_bioaccesibility-lactofermented-...
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番茄制品豌豆蛋白橄榄粉添加实验数据_研究报告
2026年2月1日 30 148 80
数据集概述 本数据集记录了添加豌豆蛋白（1%、2%）和番茄皮粉（2%、4%）的番茄功能制品的实验研究数据，橄榄粉浓度固定为2%。包含理化、流变及感官分析结果，涵盖可溶性蛋白含量、剪切稀化行为、感官属性（涩味、酸味、可接受度）等核心内容，用于分析成分对产品特性的影响。 文件详解 文件名称：Tables and Figures_v3.docx...
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发酵乳干预随机交叉试验_健康参与者类胡萝卜素吸收数据
2026年1月31日 30 112 93
数据集概述 本数据集为一项关于发酵乳对健康参与者类胡萝卜素吸收影响的随机交叉试验数据，包含试验相关的清单文件和数据文件，共2个文件，无目录结构，可用于分析发酵乳对类胡萝卜素吸收的干预效果。 文件详解 文件名称：CONSORT-2010-Checklist.doc 文件格式：DOC 字段映射介绍：遵循CONSORT...
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辉瑞制药公司补充资料_坎蒂吉果实提取物植物化学筛选数据_2023年
2026年1月27日 30 103 38
数据集概述 本数据集为Pharmacia期刊论文的补充材料1，聚焦Cantigi（Vaccinium varingiaefolium Bl. Miq.）果实提取物的植物化学筛选。数据支持论文中关于Cantigi果实水提物具有最高抗代谢综合征酶活性的研究结论，为植物化学和医药研究提供基础数据。 文件详解 文件名称：oo_890526.docx...
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刺苞菜蓟猪血浆水解物FNF前20丰富肽段BIOPEP_UWM计算数据集
2025年12月16日 30 24 1
数据集概述 本数据集为刺苞菜蓟猪血浆水解物FNF中前20种丰富肽段的BIOPEP-UWM计算结果，包含相关生物活性肽分析数据，支持肽段功能特性研究。 文件详解 文件名称：BIOPEP for top 20 abundant peptides.pdf 文件格式：PDF（.pdf） 文件内容：基于BIOPEP-...
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灯笼果叶与根的植物化学分析及抗菌研究数据集
2025年12月15日 30 31 6
数据集概述 本数据集聚焦灯笼果（P. angulata）叶与根的植物化学及抗菌研究，包含其生物活性化合物定量、定性分析及提取物抗菌活性检测结果，为探究该植物药用价值提供数据支持。 文件详解 文件名称：Dogara et al.pdf 文件格式：PDF（.pdf）...
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香料砂仁芳香油生物活性成分及其抗肿瘤活性数据集
2025年12月15日 30 186 133
数据集概述 本数据集围绕香料砂仁芳香油的生物活性成分及其抗肿瘤活性展开，包含相关研究的手稿文件，为该领域的成分分析与活性研究提供数据支持。 文件详解 文件名称：Figure in manuscripts.zip 文件格式：ZIP压缩包 内容说明：压缩包内包含研究手稿中的图表文件，具体字段及内容需解压后查看原始文件获取 适用场景...
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大豆生物富集碘强化食品技术方法数据集
2025年12月5日 30 46 16
数据集概述 本数据集围绕利用大豆通过生物技术方法富集碘以强化食品的技术主题，包含相关研究或技术文档，为探索大豆碘富集技术及食品强化应用提供资料支持。 文件详解 文件名称: Kuramatova Shahlo Azizjon qizi.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 内容说明:...
