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标签: 食品营养评估

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  • Optimizing_protein_quality_替代蛋白组合优化研究数据

    2026年1月19日 30 19 5

    数据集概述 本数据集聚焦替代蛋白质量优化，包含三类氨基酸评分（AAS）数据：一是基于PDCAAS和DIAAS（成人组）参考标准计算的单一替代蛋白原料AAS；二是基于PDCAAS参考的替代蛋白组合限制性氨基酸AAS；三是基于DIAAS参考的替代蛋白组合限制性氨基酸AAS，为研究替代蛋白的协同效应与质量比较提供数据支持。 文件详解...
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  • Vitamin_Content_in_goat_milk_乳制品维生素含量检测数据

    2026年1月15日 30 29 20

    数据集概述 本数据集聚焦山羊奶中的维生素含量检测结果，包含一份Excel格式的文件，可用于分析山羊奶的维生素组成及含量水平，为乳制品营养研究提供基础数据支持。 文件详解 文件名称：Vitamin Content in goat milk.xlsx 文件格式：XLSX...
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  • PNAS_Supplementary_肉类与乳制品替代品营养健康环境成本多维度分析数据2024

    2026年1月12日 30 60 52

    数据集概述 本数据集为论文《肉类与乳制品替代品的营养、健康、环境及成本多维度分析》的补充数据，包含该研究产生的相关结果，支持从营养、健康、环境和成本四个维度对肉类与乳制品替代品进行评估分析，数据集仅包含一个文件。 文件详解 文件名称：subst_SI_data.xlsx 文件格式：XLSX...
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