数据集概述
本数据集包含1995年、2002年、2003年、2004年、2008年和2009年的Alternaria毒素食物污染数据，涵盖小麦、高粱、大麦等多种作物及油籽、水果、蔬菜等食品类型。数据来自两个成员国的11730条结果及科学文献补充数据，曾用于EFSA 2011年关于Alternaria毒素对动物和公共健康风险的科学意见编制。
文件详解
- 文件名称：
Alternaria data and dictionary.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含Alternaria毒素在各类食品中的污染发生数据，以及数据字典（未提供具体字段，推测涵盖食品类型、毒素种类、检测值、采样时间、检测方法等信息）。检测方法涉及HPLC-RI、HPLC-UV、LC-MS-MS（QqQ）、HPLC-HG-AFS等色谱技术。
适用场景
- 食品安全风险评估: 分析Alternaria毒素在不同食品中的污染水平，支持公共健康风险评估。
- 农产品质量监测: 研究小麦、油籽、水果等作物中Alternaria毒素的污染分布特征。
- 检测方法对比: 比较不同色谱检测技术在Alternaria毒素定量分析中的应用效果。
- 科学文献数据整合: 补充食品中真菌毒素污染研究的基础数据，支持相关领域的元分析。
