数据集概述
本数据集是Code: Re-farm项目中组织的盲测品鉴数据，涵盖山羊奶、白盐水羊奶酪、表面霉菌半硬羊奶酪、鸡蛋和鸡肉等农产品，涉及不同养殖系统。数据包含消费者小组（每站点至少100人）和训练有素的感官小组成员（每站点至少12人）的评估结果，总计4个文件。
文件详解
- 文件名称：Taste panels - goat milk.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含训练有素的感官小组成员对不同养殖系统山羊奶的评估数据，附带分析数据结构和呈现方式的备忘录表格
- 文件名称：Taste panels - goat cheese.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含消费者小组及训练有素的感官小组成员对不同养殖系统白盐水羊奶酪、表面霉菌半硬羊奶酪的评估数据，附带备忘录表格
- 文件名称：Taste panels - eggs.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含消费者小组及训练有素的感官小组成员对不同养殖系统鸡蛋的评估数据，附带备忘录表格
- 文件名称：Taste panels - chicken meat.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含消费者小组及训练有素的感官小组成员对不同养殖系统鸡肉的评估数据，附带备忘录表格
数据来源
Code: Re-farm项目
适用场景
- 农产品感官品质研究: 分析不同养殖系统下山羊奶、奶酪、鸡蛋、鸡肉的风味特征和消费者偏好
- 可持续农业市场评估: 探索养殖模式对农产品感官品质的影响，为可持续农业推广提供数据支持
- 食品消费行为分析: 对比消费者小组与专业感官小组的评估差异，研究大众与专业视角的食品品质认知
- 跨国农产品品质比较: 基于希腊、意大利、荷兰、瑞士等多国数据，分析地域因素对农产品感官评价的影响
