数据集概述
本数据集为EFSA工作组开发的统计分析模型相关数据，用于评估乳酸和乙酸两种有机酸对猪肉胴体及分割肉表面微生物污染的去污染效果，包含数据提取、参考文献、评估分数文件及SAS和R分析代码，共4个文件。
文件详解
- 文件名称：data_20181010.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：用于数据提取的文件，包含对照组与处理组的微生物浓度数据，支持计算log10降低值及95%置信区间。
- 文件名称：references_20180719.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：参考文献列表文件，记录研究相关的文献信息。
- 文件名称：Appraisal_20181004.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：评估分数文件，包含对研究数据或方法的评估打分信息。
- 文件名称：StatAnalysis_EfficacySurfaceDecontamination_SAScode_Rcode.txt
- 文件格式：TXT
- 字段映射介绍：SAS和R分析代码文件，用于执行去污染处理效果的统计分析，包含计算log10降低值及置信区间的代码逻辑。
数据来源
EFSA Working Group
适用场景
- 食品微生物去污染效果评估: 分析乳酸和乙酸对猪肉表面微生物污染的降低效果，计算log10降低值及置信区间。
- 食品加工安全研究: 为食品企业使用有机酸进行猪肉加工过程微生物控制提供数据支持。
- 统计分析方法应用: 参考SAS和R代码，学习微生物污染去污染效果的统计分析方法。
- 食品卫生政策制定: 为监管机构评估有机酸在食品加工中的安全性和有效性提供数据参考。
