"英文标题：Global Convenience Food Ingredients Experiment Database
数据集概述
记录全球主要新型方便食品配料的田间种植与实验室检测试验数据，涵盖配料原料的种植参数、加工工艺、营养成分及功能特性等核心指标。数据按试验类型（田间/实验室）、配料品类组织，覆盖原料种植至加工应用全流程环节，颗粒度精确至单试验批次、单参数指标层级，支持配料性能与生产条件的关联分析。数据集结构遵循食品科学领域标准试验数据格式，字段定义规范，可直接用于配料应用的量化验证。
该数据集是新型方便食品配料研发与应用的基础支撑资源，涉及配料从原料端到产品端的全链路性能数据。掌握配料的田间种植适应性、实验室加工稳定性及功能特性，对于食品企业优化配料配方、研发机构验证工艺参数、监管部门评估配料安全性均具有关键作用，可助力方便食品行业的产品创新与质量管控。
字段详情
数据集包含以下核心字段：
ingredient_raw_material：配料原料，指用于生产新型方便食品配料的原粮或植物基原料field_planting_density：田间种植密度，单位株/平方米，指原料种植时的单位面积植株数量lab_process_temperature：实验室加工温度，单位摄氏度，指配料加工过程中的核心工艺温度nutrient_content_protein：营养成分（蛋白质），单位克/100克，指配料中蛋白质的质量占比functional_property_water_holding：功能特性（持水性），单位克/克，指单位质量配料的吸水质量trial_batch_id：试验批次编号，标识单轮田间或实验室试验的唯一ID
适用场景
- 方便食品生产企业优化新型配料配方，提升产品口感与营养均衡性
- 食品科学研究机构验证配料加工工艺对功能特性的影响机制
- 食品监管部门评估新型方便食品配料的生产安全性与合规性
- 农业种植企业调整配料原料的种植参数，提高原料供给的稳定性
- 配料生产企业开发定制化功能性配料产品，满足下游企业需求"
