未来食品成分_乳酸菌发酵对废弃大麦根须影响的深度分析数据集2023

数据集概述

本数据集与《未来食品成分：乳酸菌发酵对废弃大麦根须影响的深度分析》文章相关，核心内容围绕乳酸菌发酵处理对废弃大麦根须的影响展开，为研究农业副产物的食品化利用提供数据支持。

文件详解

该数据集由一个目录下的单个文件组成，具体说明如下： - 目录: Data relating to Food Ingredients for the Future In-Depth Analysis of the Effects of Lactic Acid Bacteria Fermentation on Spent Barley Rootlets/ - 文件名称: Neylon et al. 2023_data.xlsx - 文件格式: Excel (.xlsx) - 内容说明: 包含与文章研究相关的实验数据，具体字段及数据细节未提供预览信息。

适用场景

• 食品科学研究: 分析乳酸菌发酵对废弃大麦根须成分、功能特性的影响
• 农业副产物利用研究: 探索大麦加工副产物的高值化转化技术路径
• 发酵工程应用: 研究乳酸菌发酵工艺在食品原料改良中的应用效果
• 可持续食品开发: 为基于农业废弃物的新型食品成分开发提供数据支撑