数据集概述
本数据集记录了通过傅里叶变换离子回旋共振质谱（FT-ICR-MS）结合自制Matlab算法分析茴香蛋白的非靶向鸟枪法流程，包括定制茴香蛋白数据库构建、虚拟酶切、质谱数据匹配及肽质量指纹搜索等步骤，支持茴香蛋白及过敏原蛋白的表征研究。
文件详解
- 文件名称及格式：
- Figure_01_Public_Repository.xlsx：Excel格式，可能包含实验流程或数据可视化图表的原始数据
- Figure_02_Public_Repository.pdf：PDF格式，可能为实验结果的图表文件
- Figure_03_Public_Repository.pdf：PDF格式，可能为实验结果的图表文件
- Figure_04_Public_Repository.pdf：PDF格式，可能为实验结果的图表文件
- Table_01_Public_Repository.xlsx：Excel格式，可能包含原始数据或统计结果表格
- Table_02_Public_Repository.xlsx：Excel格式，可能包含原始数据或统计结果表格
- Table_03_Public_Repository.xlsx：Excel格式，可能包含原始数据或统计结果表格
适用场景
- 蛋白质组学研究：用于茴香蛋白的高分辨率质谱分析方法验证与优化
- 过敏原检测：支持香料-艾蒿过敏综合征相关过敏原蛋白的鉴定研究
- 质谱数据处理：为FT-ICR-MS非靶向蛋白分析的算法开发提供参考案例
- 食品科学应用：助力天然植物蛋白的表征及安全评估研究
