数据集概述
本数据集包含葡萄汁流变行为的实验数据及建模结果，涵盖不同间隙、平板类型（光滑/粗糙）的流变测试数据，以及牛顿模型、幂律模型等多种流变模型的建模文件，为研究葡萄汁流变特性提供支持。
文件详解
- 原始实验数据文件（TXT格式，共16个）：
- 示例文件：Grape_Juice_1500GAP_Smooth_Plate.txt、Grape_Juice_1750GAP_Rough_Plate_R1.txt等
- 字段示例：Sample name（样品名称）、Sample density（样品密度）、Experiment notes（实验备注）、Results file name（结果文件名）等
- 建模与分析文件（XLSX格式，共9个；XLSM格式，共3个）：
- 模型文件：Newtonian Modeling.xlsm、Power-Law Modeling.xlsm、Herschel-Bulkley Modeling.xlsm（流变模型计算）
- 对比与可视化文件：Comparison of models.xlsx、Smooth_vs_Rough_Graphic.xlsx、Best_Gap_Smooth_Plate.xlsx（模型对比、实验条件可视化）
- 补充文档（PDF格式，共1个）：
- Particle_Size_Grape_Juice.pdf：葡萄汁颗粒尺寸相关文档
适用场景
- 食品科学研究：分析葡萄汁在不同实验条件下的流变特性
- 流变模型验证：对比不同流变模型（牛顿、幂律等）对葡萄汁流变行为的拟合效果
- 食品加工优化：基于流变数据优化葡萄汁加工工艺参数
- 颗粒特性关联分析：探究葡萄汁颗粒尺寸与流变行为的关系
