数据集概述
该数据集是法国CIQUAL食物成分数据库2020年版本，包含三千一百八十五种食物的六十七项成分数据，涵盖碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及能量等核心指标，为食物营养成分分析提供基础数据支持。
文件详解
- 数据文件：
- Table Ciqual 2020_FR_2020 07 07.xls：XLS格式，包含三千一百八十五种食物的六十七项营养成分数据，字段涵盖食物名称、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、能量等
- 文档文件：
- Table Ciqual 2020_doc_XML_FR_2020 07 07.pdf：PDF格式，XML数据说明文档
- Table Ciqual 2020_doc_Excel_FR_2020 07 07.pdf：PDF格式，Excel数据说明文档
- 压缩文件：
- XML_2020_07_07.zip：ZIP格式，XML格式的食物成分数据压缩包
数据来源
法国食品、环境和职业健康安全局（ANSES）食品观察站CIQUAL部门
适用场景
- 营养学研究：分析法国常见食物的营养成分构成及含量分布
- 公共卫生政策制定：为膳食指南修订、食品营养标签规范提供数据支撑
- 食品产业应用：助力食品研发、营养强化食品设计及营养成分表编制
- 学术研究：支持食物成分数据库对比、膳食营养评估模型构建等研究
