数据集概述
本数据集记录了薰衣草花粉作为调味成分，对成熟过程中古达干酪挥发性成分及品质特性的影响研究数据，支持相关食品科学研究分析，包含一个文件。
文件详解
- 文件名称：Dataset_Lavander Cheese.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含与古达干酪成熟过程中挥发性成分、品质特性相关的实验数据，具体字段基于研究内容可能涉及奶酪样本信息、成熟时间、挥发性物质检测结果、品质指标（如感官、理化特性）等（无预览情况下基于研究主题推测）。
数据来源
论文“Impact of lavender flower powder as a flavoring ingredient on volatile composition and quality characteristics of Gouda-type cheese during ripening”
适用场景
- 奶酪加工工艺优化: 分析薰衣草花粉添加对古达干酪品质的影响，优化调味奶酪生产工艺。
- 食品挥发性成分研究: 探究不同处理下奶酪挥发性物质的变化规律。
- 功能性奶酪研发: 评估天然植物成分对奶酪品质特性的调控作用，支持新型奶酪产品开发。
- 食品科学学术研究: 为食品化学、乳制品加工领域的相关研究提供实验数据支撑。
