数据集概述
本数据集为研究等离子体处理时间、等离子体源与蛋清表面距离、干燥温度三个变量对鸡和鸵鸟来源的等离子体活化蛋清粉末中亚硝酸盐浓度影响的原始实验数据，包含20组实验的测量结果，可用于分析变量与亚硝酸盐含量的关联。
文件详解
- 数据文件（.xlsx格式，共4个）
- 文件名称：HEN STAGE1.xlsx、HEN STAGE2.xlsx、OSTRICH STAGE1.xlsx、OSTRICH STAGE2.xlsx
- 字段映射介绍：推测包含实验变量（处理时间、距离、温度）及对应蛋清粉末的亚硝酸盐浓度（mg·kg⁻¹）测量值
- 图像文件（.tif格式，共2个）
- 文件名称：HEN.tif、OSTRICH.tif
- 内容说明：推测为实验相关的图像资料，如样品外观、实验装置或检测结果可视化图像
适用场景
- 食品加工工艺优化：分析等离子体处理参数对蛋清粉末亚硝酸盐含量的影响，优化加工工艺
- 食品质量安全研究：评估等离子体活化技术对蛋清制品亚硝酸盐生成的作用，为食品安全控制提供依据
- 实验设计方法应用：基于20组实验设计，验证响应面法等统计方法在食品工艺研究中的适用性
- 禽类蛋清制品特性分析：对比鸡与鸵鸟蛋清粉末在等离子体处理后的亚硝酸盐含量差异
