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牛肉里脊干式熟成期间沙门氏菌_产志贺毒素大肠杆菌O157_H7和单核细胞增生李斯特菌数量数据集
2025年12月16日 30 44 10
数据集概述 本数据集包含人工接种后，牛肉里脊干式熟成过程中沙门氏菌、产志贺毒素大肠杆菌O157:H7和单核细胞增生李斯特菌的存活/生长数据，以及里脊特性相关信息，通过实验研究获取。 文件详解 说明文档： readme.pdf：PDF格式文档，提供数据集的详细描述 数据文件（CSV格式）：...
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瑞典食品农药残留监测数据集2011_2023
2025年12月16日 30 132 35
数据集概述 该数据集包含瑞典国家主管部门对食品中农药残留的分析结果，覆盖2011至2023年数据。依据欧盟法规，监测食品是否符合最大残留限量（MRL），为评估食品安全与公共健康风险提供支持。 文件详解 文件名称：MOPER_ALL_DATA_SSD2_2023_SE.ZIP 文件格式：ZIP压缩包...
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黑山食品与饲料中化学污染物国家检测项目结果数据集2023_2024
2025年12月15日 30 24 13
数据集概述 本数据集包含黑山依据国家检测项目开展的2023年和2024年食品与饲料化学污染物抽样检测结果，数据按抽样年份（sampY字段）划分，用于支持EFSA对食品饲料污染物的科学评估，涉及多项欧盟相关法规框架下的监测要求。 文件详解 压缩文件（共2个，均为ZIP格式）：...
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鳞柄白毒伞属蘑菇中毒素结构数据表
2025年12月15日 30 12 2
数据集概述 本数据集呈现了鳞柄白毒伞属（Lepiota spp.）蘑菇中鹅膏毒素（amatoxins）和鬼笔毒素（phallotoxins）的化学结构信息，包含β-鹅膏毒肽、α-鹅膏毒肽等多种毒素的R基团（R1至R6）具体取代基数据，为毒蘑菇分类学研究提供分子结构依据。 文件详解 文件名称：table.html 文件格式：HTML（.html）...
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爱尔兰食品与饲料中化学污染物国家检测项目结果数据集
2025年12月12日 30 39 9
数据集概述 本数据集包含爱尔兰依据国家检测项目开展的食品与饲料化学污染物监测结果，覆盖2020至2024年各年度数据，按采样年份（sampY字段）分类，用于支持EFSA的污染物科学评估，涉及多种受监管的化学污染物监测内容。 文件详解...
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欧盟2021_2022年人畜食品中人畜共患病及指示菌耐药性总结报告数据集
2025年12月12日 30 197 181
数据集概述 本数据集为欧盟2021-2022年人畜食品中耐药性总结报告的配套数据，包含弯曲杆菌、大肠杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、超广谱β-内酰胺酶菌等菌种的耐药性数据表格及附录文件，支持耐药性监测研究。 文件详解 该数据集包含以下文件： -...
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欧盟2020_2021年人畜食品中_zoonotic_和指示菌抗微生物耐药性摘要报告数据集
2025年12月6日 30 23 10
数据集概述 该数据集包含欧盟2020-2021年人畜食品中zoonotic和指示菌抗微生物耐药性（AMR）摘要报告的相关文件，涵盖沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）、产超广谱β-内酰胺酶菌（ESBL）等细菌的耐药性数据，以及补充的全基因组测序（WGS）和最低抑菌浓度（MIC）值信息。 文件详解...
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曲霉属曲霉组多相分类与室内及食品环境分布数据集
2025年12月6日 30 76 38
数据集概述 该数据集围绕曲霉属曲霉组（原散囊菌属）的多相分类研究展开，涵盖形态特征、次生代谢产物、生理特性及系统发育分析数据，涉及全球室内环境与食品基质中的菌株鉴定及分类结果。 文件详解 系统发育分析文件（.fas、.fasta格式）： benA.fas、caM.fas、ITS.fas、RPB2.fasta：分别包含β-...
