Porphyra_yezoensis_Based条斑紫菜大分子提取物特性功能研究数据

数据集概述

本数据集围绕条斑紫菜（Porphyra yezoensis）大分子提取物展开研究，包含水溶性浓缩物（WPC）和碱溶性浓缩物（APC）的特性、功能性质及抗氧化活性分析结果，为食品加工及功能材料开发提供数据支持。

文件详解

• 补充材料文件
• 文件名称：supplement_material.docx
• 文件格式：DOCX
• 字段映射介绍：包含研究相关的补充说明材料，可能涉及实验方法细节、结果补充图表或文字说明等内容
• 数据表格文件
• 文件名称：rors.xlsx
• 文件格式：XLSX
• 字段映射介绍：包含实验数据的结构化表格，可能涉及提取物的特性参数、功能性质检测结果及抗氧化活性测定数据等字段

适用场景

• 食品功能添加剂开发: 分析提取物的水溶性、持水性等功能性质，评估其作为食品添加剂的应用潜力
• 天然抗氧化剂研究: 基于抗氧化活性数据，探索条斑紫菜提取物在抗氧化材料领域的应用
• 海藻资源高值化利用: 研究大分子提取物的特性，为条斑紫菜资源的深度开发提供数据支持
• 生物活性物质提取工艺优化: 参考提取方法相关数据，优化条斑紫菜生物活性物质的提取技术